平成29年3月15日(水)佐賀市大和町にあるシャトー文雅に行ってきました。参加者は28人。テーブルマナー特別コースは次のとおりです。1.海の幸サラダ塩レモンドレッシング、2.帆立貝の湯葉包み上げ梅のソース、3.ハマグリと菜の花のクリームスープ、4.フェッデリーニのボンゴレロッソ、5.ふもと赤鶏のコンフィー赤ワインソース、6.森のきのこのクリームカレー、7パテシエ特製デザート、8.コーヒー、9.自家製窯だしパン でした。シャトー文雅スタッフさんの説明のもと、2時間ほどの楽しい研修会となりました。